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経営理念

ALL HAPPY

食を通じて、関わるすべての人が幸せになる企業、地域社会の進歩発展に貢献する企業でありつづけます

お客様が喜び

質の高い商品とサービスを、価値ある価格でお客様に提供します

社員が喜び

社員がお客様への奉仕に喜びを見出すよう支援することで、社員を経済的・精神的に豊かにします

社会が喜ぶ

取引先・地域社会の繁栄につながる経営をします

ヒデムネの目指しているところ

地域でお客様満足度No.1になる

「料理の美味しさ」「空間の心地よさ」「時間の楽しさ」

理想の人材像

お客様の幸せを自分の幸せとして感じる

すべてに最善を尽くす

仲間を大切にする

職場を舞台として、カッコイイ自分を演じきる

おもてなしの行動原則

ニコニコ、キビキビ、ハキハキ

おもてなしの心得7か条

  1. 礼節・礼儀・挨拶を大切にする
  2. 大切な人を初めて自分の家に招いたときの気持ちを、お客様に対して持つ
  3. 顧客認知 – お客様に興味を持つ
  4. 事前察知 – 目配り・気配り・心配り
  5. 「できない」ではなく「何ができるか?」
  6. すべてに最善を尽くす
  7. いつでもカッコ良く

おもてなしの行動15か条

  1. 太陽のお出迎え
  2. お客様の目を見て、笑顔で声を出す
  3. 道は止まって譲る
  4. 商品知識の徹底。私たちは何でも知っている
  5. お子様の飲食は最優先
  6. 落としたものはすぐに拾う
  7. お客様に胸を向ける、5秒に1回顔をあげる
  8. 常に最高の料理を提供する
  9. テーブル同時サービス
  10. デシャップでの品質検査100%
  11. テーブル100回、追加・下げものはこちらから
  12. 情報を共有する
  13. 怒ったお客様を笑顔にさせる
  14. 記憶に残る、温かいお見送り
  15. 知っているお客様に挨拶をする、知っているお客様でお店をいっぱいにする