ALL HAPPY
食を通じて、関わるすべての人が幸せになる企業、地域社会の進歩発展に貢献する企業でありつづけます
お客様が喜び
質の高い商品とサービスを、価値ある価格でお客様に提供します
社員が喜び
社員がお客様への奉仕に喜びを見出すよう支援することで、社員を経済的・精神的に豊かにします
社会が喜ぶ
取引先・地域社会の繁栄につながる経営をします
ヒデムネの目指しているところ
地域でお客様満足度No.1になる
「料理の美味しさ」「空間の心地よさ」「時間の楽しさ」
理想の人材像
お客様の幸せを自分の幸せとして感じる
すべてに最善を尽くす
仲間を大切にする
職場を舞台として、カッコイイ自分を演じきる
おもてなしの行動原則
ニコニコ、キビキビ、ハキハキ
おもてなしの心得7か条
- 礼節・礼儀・挨拶を大切にする
- 大切な人を初めて自分の家に招いたときの気持ちを、お客様に対して持つ
- 顧客認知 – お客様に興味を持つ
- 事前察知 – 目配り・気配り・心配り
- 「できない」ではなく「何ができるか?」
- すべてに最善を尽くす
- いつでもカッコ良く
おもてなしの行動15か条
- 太陽のお出迎え
- お客様の目を見て、笑顔で声を出す
- 道は止まって譲る
- 商品知識の徹底。私たちは何でも知っている
- お子様の飲食は最優先
- 落としたものはすぐに拾う
- お客様に胸を向ける、5秒に1回顔をあげる
- 常に最高の料理を提供する
- テーブル同時サービス
- デシャップでの品質検査100%
- テーブル100回、追加・下げものはこちらから
- 情報を共有する
- 怒ったお客様を笑顔にさせる
- 記憶に残る、温かいお見送り
- 知っているお客様に挨拶をする、知っているお客様でお店をいっぱいにする